Pancake alla ricotta con gocce di cioccolato

Ci sono giorni in cui desidero una colazione, diversa dal solito, qualcosa che sia soffice, goloso e nutriente allo stesso tempo.

Questi pancake alla ricotta  con gocce di cioccolato sono proprio quello che ci vuole: una coccola mattutina che mette il sorriso a te e alla tua famiglia.

La ricotta nell' impasto li rende extra morbidi e leggermente più proteici rispetto ai pancake tradizionali, mentre le gocce di cioccolato fondente regalano piccoli momenti di dolcezza a ad ogni morso.

Perchè amerai questa ricetta

• Gustosi e irresistibili: ogni forchettata è una sorpresa di morbidezza e cioccolato
• Più leggeri della versione classica: grazie alla ricotta nell'impasto, senza burro aggiunto.
• Facili e veloci da preparare: perfetti nel tempo di una colazione lenta o per un brunch improvvisato.

Ingredienti (per circa 5 pancake)

• 1 uovo
• 100 g di ricotta fresca 
• 50 ml di latte
• 20g di zucchero di canna
• 50g di farina 00 (puoi usare anche farina di avena)
• 4 g di lievito per dolci
• 30 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola capiente, sbatti l'uovo con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la ricotta e il latte, continuando a mescolare con una frusta per amalgamare bene.

Setaccia la farina con il lievito, quindi uniscili al composto evitando la formazione di grumi.

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

Scalda una padella antiaderente, a fuoco basso ( io non uso burro ma puoi aggiungere un fiocchetto di burro se ti piace)

Versa un mestolino di impasto e cuoci per circa 2 minuti per lato: gira i pancake quando si formano le bollicine in superficie.

Continua così fino a esaurire l'impasto. Servili caldi con frutta fresca, sciroppo d'acero o un velo di miele.

Consigli del cuore

Non mescolate troppo l'impasto, per pancake più soffici lascia qualche grumo, non preoccuparti!

Puoi aggiungere anche frutti di bosco o una grattata di buccia d'arancia per un aroma in più.

Prova una versione più leggera sostituendo metà della farina con quella integrale o di avena.

Come gustarli al meglio

Una colazione della domenica in famiglia

Un brunch lento e profumato

merenda calorica dopo una mattinata intensa.

Sono fragranti fuori, morbidi dentro e le gocce di cioccolato si sciolgono leggermente con il calore....un abbraccio dolce in bocca.

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Biscotti ricotta e cioccolato

Ciao ragazze,

durante la quarantena sono stata attenta alla linea, ho fatto esercizio fisico e adottato una sana alimentazione. Questo però senza rinunciare al gusto e ai dolci, infatti ho fatto biscotti per la colazione senza comprare quelli confezionati che hanno spesso troppo ingredienti non proprio amici della linea e sopratutto della salute.
Quelli che vi propongo oggi sono biscotti dietetici ricchi tra l'altro di proteine nobili e povero di grassi quindi ottimi non solo per colazione, ma anche  come spuntini post workout.
I biscotti di ricotta al cioccolato molto leggeri perchè senza burro nè uova,  nè oli.

Ingredienti

• Ricotta senza lattosio 200 g
• Farina 00  100 g
• Cacao amaro in polvere 10 g
• zucchero di canna 40 g
• lievito per dolci 3 g

Tempo di preparazione 

30 minuti

Tempo di cottura 

18 minuti

Temperatura 

180°

Mettere in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito e mescolare.

Aggiungete la ricotta e impastate fino a ottenere una pallina bella omogenea e fatela riposare in frigo per 20 minuti.

Stendete l'impasto con il mattarello, ricavare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta forno

e cuocerli in forno statico preriscaldato per circa 18 minuti a 180 °.

Sono molto semplici da fare, gusto e linea ringrazieranno ;)

Grazie per la visita, un bacio.

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Biscotti alle mele e zucchero di canna

Ciao ragazze,

oggi vi propongo una semplice ricetta per fare dei biscotti alle mele.

Lunedì scorso volevo cucinare dei biscotti per il mio compagno, da portare al lavoro.
Dato che la spesa in questo periodo la facciamo una volta la settimana, non avevo pensato di fare la lista degli ingredienti per cucinare qualche  dolce, così mi sono arrangiata con quello che avevo a casa.

Il risultato è stato ottimo!

Dosi per 20 biscotti.

Ingredienti:

• 1 uovo
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero di canna
• 1 mela
• 250 g di farina 00
• succo di un limone
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 

cottura: 20 minuti

temperatura: forno statico a 180°  

Prendete la mela e la sbucciate, tagliatela a piccoli tocchetti e mettetela in una ciotola con il succo di un limone (in questo modo le mele non diventeranno scure).

In una ciotola lavorate lo zucchero di canna con il burro.

Aggiungete successivamente l'uovo e riprendete a lavorare con un mestolo di legno.

Incorporate all'impasto la farina e il lievito. Successivamente aggiungete le mele.

Con l'impasto ottenuto formate delle palline che metterete su una leccarda rivestita di carta forno.

Appiattitele leggermente al centro con un dito e spolverate con un po' di zucchero di canna.

Cuocete il tutto in un forno statico a 180° per 20 minuti

I vostri biscotti sono pronti :)

 

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la ricetta per fare i Cookie

Buongiorno ragazze.

oggi pubblico una ricetta che ho trovato, per fare a casa i favolosi cookie :)

I cookie sono tipici dolcetti americani dal sapore di vaniglia e cioccolato. Ultimamente sto sperimentando la cucina americana e sto praticamente facendo un attentato alla linea, proprio in prossimità dell'estate! Ma poco importa....vuol dire che farò un po' di cardio in palestra oltre che pesi!

I cookie li ho cucinati per la prima volta proprio ieri sera, credevo uscissero una schifezza ma sono venuti buonissimi e sono facilissimi da realizzare. Il mio compagno li ha fatti quasi tutti fuori stanotte alle 4, quando è tornato dal lavoro (gli ho anche lasciato un foglietto con scritto "non toccare quelli sul vassoio -.-), quindi vi lascio immaginare la bontà di questi biscotti.

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Come fare i Marshmallow

Buongiorno fanciulle ^^
non so voi, ma io vado pazza per i marhmallow!
Cosa sono i marshmallow? sono dolcetti gommosi, soffici come cotone, li possiamo trovare bianchi o di mille colori, e si possono mangiare così come sono oppure arrostiti sul fuoco come spiedini in modo che diventino croccanti fuori e morbidi dentro (una delizia insomma!). Sono famosissime negli USA (quante volte li abbiamo visti nei film e nei cartoni ^^) ma si sono diffusi anche qua da noi.

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